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Ce mélange associe le sel de Gruissan, le thym sauvage cueilli à Fitou et le piment d’Espelette AOP. Le fumage au sarment de vigne apporte des notes de grillade, que viennent compléter le parfum du thym et la chaleur douce et fruitée du piment.
En bouche, des notes de tomate et de poivron enrichissent cette alliance fumée et aromatique.
Comment utiliser le sel et thym fumés au piment d’Espelette ?
Ajoutez-en à vos viandes, poissons ou légumes pour leur donner une touche fumée et délicatement relevée. Il accompagne aussi les pommes de terre et les œufs : un assaisonnement polyvalent pour varier les saveurs au quotidien.
