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Le sel et thym fumés au sarment de vigne et piment d’Espelette est élaboré à partir de sel de Gruissan, de thym sauvage cueilli à Fitou, puis fumé, et de piment d’Espelette AOP.
Très gourmand, il développe des notes de grillade, de thym, de tomate et de poivron, relevées par la chaleur douce et fruitée du piment d’Espelette.
Polyvalent, il s’utilise sur les viandes, les légumes, les pommes de terre, les œufs, les poissons et de nombreux autres plats.
